ใครเป็นผู้คิดค้นเครื่องทำอมยิ้ม?อะไรทำให้อมยิ้ม?

ใครเป็นผู้คิดค้นเครื่องทำอมยิ้ม?อะไรทำให้อมยิ้ม?

เครื่องทำอมยิ้มมีมานานหลายศตวรรษ โดยมีขนมหวานหลากหลายรูปแบบตั้งแต่สมัยอียิปต์โบราณ อมยิ้มในยุคแรกๆ เหล่านี้เป็นลูกอมง่ายๆ ที่ทำจากน้ำผึ้งและน้ำผลไม้ โดยปกติแล้วจะมีลักษณะเป็นแท่ง เหมือนกับอมยิ้มที่เรารู้จักในปัจจุบัน อย่างไรก็ตาม กระบวนการทำอมยิ้มนั้นใช้แรงงานมากและใช้เวลานาน ซึ่งจำกัดการผลิตและความพร้อม

จนกระทั่งถึงปลายศตวรรษที่ 19 จึงมีความก้าวหน้าในการผลิตอมยิ้ม การประดิษฐ์เครื่องทำอมยิ้มได้ปฏิวัติอุตสาหกรรมและทำให้สามารถผลิตขนมอันเป็นที่รักนี้ได้จำนวนมาก ในขณะที่มีการถกเถียงถึงต้นกำเนิดที่แท้จริงของเครื่องทำอมยิ้ม แต่ผลกระทบที่มีต่ออุตสาหกรรมลูกกวาดก็ไม่อาจปฏิเสธได้

ซามูเอล บอร์นเป็นชื่อที่มักเกี่ยวข้องกับการประดิษฐ์เครื่องทำอมยิ้ม บอร์นเป็นผู้อพยพชาวรัสเซียไปยังสหรัฐอเมริกา และเป็นผู้ผลิตขนมและนักธุรกิจรุ่นบุกเบิก ในปี 1916 เขาก่อตั้งบริษัท Just Born Candy ซึ่งต่อมามีชื่อเสียงในด้านการผลิตมาร์ชเมลโลว์ Peeps และขนมหวานอื่นๆ แม้ว่าบอร์นเองจะไม่ได้ประดิษฐ์เครื่องทำอมยิ้ม แต่เขามีบทบาทสำคัญในการพัฒนาและการแพร่กระจายของมัน

อีกชื่อหนึ่งที่มักเกิดขึ้นเมื่อพูดถึงการประดิษฐ์เครื่องทำอมยิ้มคือ George Smith Smith เป็นชาวแอฟริกันอเมริกันที่ให้เครดิตกับการประดิษฐ์อมยิ้มสมัยใหม่ในปี 1908 มีรายงานว่าเขาตั้งชื่อมันตามม้าแข่งตัวโปรดของเขา Lolly Pop แม้ว่าสิ่งประดิษฐ์ของ Smith จะเป็นก้าวสำคัญในการผลิตอมยิ้ม แต่ก็ไม่ได้ทำให้กระบวนการเป็นแบบอัตโนมัติทั้งหมด จนกระทั่งมีการปรับปรุงการออกแบบของเขาในภายหลัง เครื่องอมยิ้มที่เรารู้จักในปัจจุบันจึงถือกำเนิดขึ้น

เครื่องอมยิ้มเครื่องแรกมีลักษณะคล้ายหม้อขนาดใหญ่ที่มีแท่งหมุนอยู่ตรงกลาง ในขณะที่แท่งหมุน ส่วนผสมของขนมจะถูกเทลงไป ทำให้เกิดการเคลือบที่สม่ำเสมอ อย่างไรก็ตาม กระบวนการยังคงเป็นแบบแมนนวล โดยผู้ปฏิบัติงานต้องเทส่วนผสมลงบนด้ามสแกนอย่างต่อเนื่อง สิ่งนี้จำกัดความสามารถในการผลิตและทำให้ยากต่อการได้ผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอ

ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีนำไปสู่การประดิษฐ์เครื่องทำอมยิ้มอัตโนมัติ ไม่ทราบผู้ประดิษฐ์เครื่องจักรเครื่องนี้ที่แน่นอน เนื่องจากในขณะนั้นมีบุคคลและบริษัทหลายแห่งที่ทำงานเกี่ยวกับการออกแบบที่คล้ายคลึงกันในขณะนั้น อย่างไรก็ตาม ความพยายามร่วมกันของพวกเขาส่งผลให้เกิดนวัตกรรมมากมายที่เปลี่ยนแปลงกระบวนการทำอมยิ้ม

นักประดิษฐ์ที่มีชื่อเสียงคนหนึ่งในยุคนี้คือ Howard Bogart จากบริษัท Thomas Mills & Bros. Company ผู้ผลิตเครื่องจักรทำขนมชื่อดัง โบการ์ตจดสิทธิบัตรการปรับปรุงหลายอย่างในเครื่องทำอมยิ้มในช่วงต้นทศวรรษ 1920 รวมถึงกลไกที่เทส่วนผสมลูกกวาดลงบนอมยิ้มโดยอัตโนมัติ ความก้าวหน้าเหล่านี้เพิ่มขีดความสามารถในการผลิตอย่างมาก และทำให้กระบวนการต่างๆ มีประสิทธิภาพมากขึ้น

เนื่องจากเครื่องทำอมยิ้มถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางมากขึ้นในอุตสาหกรรมลูกอม บริษัทและนักประดิษฐ์อื่นๆ ก็ยังคงทำการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง หนึ่งในนักประดิษฐ์เหล่านี้คือ Samuel J. Papuchis ซึ่งจดสิทธิบัตรเครื่องทำอมยิ้มในปี 1931 ซึ่งมีถังหมุนได้และระบบสำหรับปล่อยอมยิ้มออกจากแม่พิมพ์ การออกแบบของ Papuchis นำเสนอแนวคิดในการผลิตอมยิ้มที่ผลิตจำนวนมากในรูปทรงและขนาดต่างๆ

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เครื่องทำอมยิ้มมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่องเพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับขนมยอดนิยมเหล่านี้ ปัจจุบัน เครื่องจักรอมยิ้มสมัยใหม่สามารถผลิตอมยิ้มได้หลายพันชิ้นต่อชั่วโมงโดยต้องมีการควบคุมดูแลโดยมนุษย์เพียงเล็กน้อย พวกเขาใช้เทคโนโลยีขั้นสูง เช่น การควบคุมด้วยคอมพิวเตอร์และแม่พิมพ์หมุนด้วยความเร็วสูง เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพและประสิทธิภาพที่สม่ำเสมอ

ต่อไปนี้เป็นพารามิเตอร์ทางเทคนิคของเครื่องอมยิ้ม:

ข้อมูลทางเทคนิค:

ข้อมูลจำเพาะสำหรับเครื่องทำขนมอมยิ้ม
แบบอย่าง	YC-GL50-100	YC-GL150	YC-GL300	YC-GL450	YC-GL600
ความจุ	50-100กก./ชม	150กก./ชม	300กก./ชม	450กก./ชม	600กก./ชม
ความเร็วในการฝาก	55 ~65n/นาที	55 ~65n/นาที	55 ~65n/นาที	55 ~65n/นาที	55 ~65n/นาที
ความต้องการไอน้ำ	0.2 ลบ.ม./นาที 0.4~0.6Mpa	0.2 ลบ.ม./นาที 0.4~0.6Mpa	0.2 ลบ.ม./นาที 0.4~0.6Mpa	0.25 ลบ.ม./นาที 0.4~0.6Mpa	0.25 ลบ.ม./นาที 0.4~0.6Mpa
แม่พิมพ์	เรามีรูปร่างของแม่พิมพ์ที่แตกต่างกัน ในการออกแบบการผลิตของเรา คุณสามารถผลิตขนมอมยิ้มรูปร่างที่แตกต่างกันในบรรทัดเดียวกัน
ตัวละคร	1. เราใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัยในการผลิตด้วยอุณหภูมิที่สูงเป็นพิเศษและความดันสูง ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะติดขนม 2. เซอร์โวมอเตอร์ของเราสามารถควบคุมผู้ฝากได้เป็นอย่างดี

เครื่องอมยิ้ม